酒店和旅游管理学士学位是西班牙授予的酒店管理领域的第一个正式学位。 自1966年以来，学生从学校培训酒店管理的第一天开始就与真正的客户打交道，从中获得实践经验。

该课程内容包括实践课，理论课以及参观餐厅，酒店，酒窖等。这些课程以小组形式进行，每班有10至25名学生。 所有学生都必须在国外的大学或专业实习中至少完成一次海外项目经历。

在整个职业生涯中，学生将以渐进和横向的方式接受个性化的培训和相关学习，最终目的在于打造出个人品牌。

这个学术学位专注于两方面：
• 国际化酒店管理
• 美食，餐厅，和活动管理

该专业包括以下教学和专业活动：
• 在前三个课程中在酒店学校实习
• 四个暑假期间的实习
• 理论课
• 学位论文

烹饪艺术和厨房管理硕士学位的课程分为理论课，实践讲习班和在真实餐厅的专业实习。

该学位的目标是； 获得烹饪部门的行政管理和厨房管理知识，学习如何应用最新的烹饪技术（真空烹饪，分子烹饪，氮气烹饪等），了解烹饪趋势并分析创意和创新的经验 。在烹饪中，如何应对不同类型的事件等，在烹饪的发展中应用系统化和标准化流程。

该课程由五个独立模块组成：
•厨房管理和行政（5周）
•烹饪产品和技术（12周）
•烹饪的创新和创造力（6周）
•为活动做饭（4周）
•餐厅的糕点和烘焙（4周）

想要获得硕士文凭，学生需要参加以上五个课程，完成论文和专业实习。

酒店管理硕士学位非常适合那些愿意在酒店管理领域想要提高改变职业生涯的人，也适合那些想要转职以涉足这一领域的人。 培训内容包括来自知名连锁酒店的知名国际酒店管理人员的行业客座演讲，使学生能够了解酒店业的最新趋势。

这个西班牙的酒店管理全日制学位课程是建立在学生的已有经验基础之上，为学生提供酒店管理业与时俱进的技能。 课程还包含独特的专业介绍模块，学生将在四周内学校的模拟酒店内亲自进行一个项目。

该硕士学位有2个方向：
• 酒店管理
• 餐饮和饭店管理