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산폴데마르(Stpol de mar)
3년제 요리학교 호텔경영 및 조리학과

스페인 요리 및 관광 유학
대학 소개

1966년에 설립된 산폴데마르(STPOL)는 호텔경영학과 조리학과 (Hospitality Management and Culinary Arts)를 보유하고 있는 스페인의 사립 대학교입니다. 호텔경영학과 조리학과에 초점을 맞추고 있는 산폴데마르는 학사와 석사 모두 제공하고 있습니다. 그렇기 때문에, 요리를 처음 접하는 분, 중간에 요리를 하시다가 경력을 쌓으러 오시는 분들이 다양하게 함께 어우러질 수 있는 대학입니다.

산폴데마르는 50년이 넘게 자신들의 전통을 보유하고 있는 하나의 식당을 보유하고 있어서, 다양한 실습을 독자적으로 제공하고 있습니다. 이 식당은 해당 대학의 설립자 중 한 명에 의해 시작되었으며, culinary arts, restaurant management부터 room division management까지 다양한 호텔 실습법을 전문적인 스태프로부터 배울 수 있습니다. 이 대학의 교육법은 실습에 강한 교수님들이 배치되어 있어, 실습에 강점이 있다는 것입니다. 바르셀로나에 위치한 산폴데마르(StPol)에서 많은 것을 배우실 수 있습니다.

바르셀로나 요리 유학
아카데미 프로그램

바르셀로나에 위치한 산폴데마르 대학(StPol)대학은 호텔경영(Hospitality Management)과 조리학과(Culinary Arts)를 영어 또는 스페인어로 학습하게 됩니다.

• 학사(Bachelor's Degree) 호텔 및 관광 경영 (Hospitality and Tourism Management) (영어와 스페인어)
• 석사(Master's Degree) in 호텔 경영 (Hospitality Management) (영어)
• 석사(Master's Degree) in 조리 및 주방 경영 (Culinary Arts and Kitchen Management) (영어 또는 스페인어)

학교 특징

StPol 커뮤니티 (PDD)

산폴데마르(StPol de Mar)대학은 매년 Professional Development Days (PDD)라고 하여 다양한 기회를 제공해줍니다. 이 행사는 2일동안 다양한 호텔과 레스토랑에서 전문 스태프들이 와서 커리어에 대한 조언을 주고, 인턴쉽 기회를 제공해주어 추후 정규직으로 취직할 수 있도록 도움을 줍니다. 이 서비스는 모든 행사 참가자에게 주어지며, 산폴데마르(StPol de Mar)대학의 특징이기도 한 이 행사는 졸업생들까지 모두 모여 교류의 장의 역할을 하기도 합니다.

인턴쉽 제공

인턴쉽은 본인의 전공에 맞게 호텔 또는 레스토랑에 배치되며, 전문성과 실력에 따라 부서가 배치되게 됩니다. 또한, 언어 레벨에 맞추어 스페인 혹은 인터내셔널 부서에 배치되며 산폴데마르 대학이 직접 관리를 함으로써 더 좋은 경험을 쌓을 수 있도록 도와줍니다.

까탈루냐 요리 경연

이 경연은 Gastronomy University Meeting (GUM)과 함께 열립니다. 승자는 카탈루냐 Best Young Cook으로 선정이 되며, 이 경연은 스페인에서 가장 오래된 역사를 지니고 있는 대회 중 하나입니다.

까탈루냐 칵테일 경연

이 칵테일 경연은 스페인에서 가장 오래된 대회 중 하나입니다. 경연 우승자는 카탈루냐에서 Best Young Cocktail Maker라는 명칭을 받게 됩니다.

매년 학생들을 위해 열리며, 까탈루냐에서 거주하고 있는 모든 25세 미만 학생들은 참여가 가능합니다.

캠퍼스 트레이닝

산폴데마르 대학(St Pol de Mar)의 호텔경영과 조리학과는 학생들에게 다양한 경험을 제공해줍니다. 산폴데마르가 보유 혹은 파트너쉽을 맺고 있는 호텔, 레스토랑에서 이론과 실습을 함께 배울 수 있게 도와주며, 세트 매뉴, 뷔페 서비스, 테스팅 메뉴, 칵테일, 바 서비스 등 다양한 경험을 하실 수 있습니다.

호텔 스쿨 연합 (HSD)

호텔 경영을 보유하고 있는 전 세계 대학의 연맹으로, 연구 결과와 지식을 공유하며, 호텔 경영 분야를 위해 노력하고 있습니다.

학교 위치

산폴데마르(SANT POL DEL MAR)

산폴데마르는 바르셀로나 북쪽에 위치해 있으며, 신선한 해산물 음식과 바다로 유명한 지역입니다. 오래 전에 형성된 이 지역은 많은 시간이 지났음에도 고유의 아름다움을 보유하고 있으며, 농업과 포도재배를 통해 관광으로 많은 수익을 거두고 있습니다.

바르셀로나는 예전부터 미식가들의 도시로 알려진 만큼, 세계에서 유명한 수 많은 레스토랑이 즐비해 있는 관계로, 이 지역은 세계적으로 유명한 셰프가 되게 안성맞춤입니다.

대중교통까지의 거리
도보
산폴데마르(Sant Pol de Mar) - 전철 (8 분)
R1

전공

호텔 몇 관광 경영 (학사 과정, 영어와 스페인어)
조리 및 주방 경영 (석사 과정, 영어 또는 스페인어)
호텔 경영 (석사 과정, 영어)
호텔 몇 관광 경영 (학사 과정, 영어와 스페인어)
전공 소개

호텔 및 관광 경영 학사는 호텔경영에서 파생된 전공으로, 스페인에서 처음으로 공식 전공으로 인정되었습니다. 1966년부터 고객에 맞게 다양한 호텔 대응법을 배우며, 실용적인 경험을 진행하게 됩니다.

해당 전공은 실습, 이론수업 뿐만 아니라 호텔과 많은 레스토랑, 와인 제조공장까지 많은 곳을 방문하는 것도 포함하고 있습니다. 일반적으로 한 수업에 10명에서 25명이 함께 학습을 하며, 모든 학생들은 졸업 전에 외국 대학에서 혹은 전문 인턴쉽을 진행하게 됩니다.

각 학생에 맞추어 전문적인 트레이닝이 진행되어 본인만의 브랜드를 가지는 것이 해당 학교의 목적이며, 추후 직업을 결정함에 있어 큰 도움을 받게 됩니다.

해당 전공은 아래와 같은 분야에 집중하게 됩니다:
• 인터내셔널 호텔 경영
• 개스트로미(Gastronomy), 레스토랑 및 이벤트 경영

아래 활동에 맞추어 수업이 진행됩니다:
• 호텔 인턴쉽 (첫 3학기)
• 투어 인턴쉽 (1학기)
• 이론 수업
• 학위 이론

학습 기간

3 년

학기
  • 10 월

학기 시작: 10월
학기 마무리: 6월

코스 요금

1 학년
15,360€ 합계
2 학년
15,360€ 합계
3 학년
15,360€ 합계
Year 4
15,360€ 합계

비고: 총 비용은 학비, 수업에 필요한 재료, 점심식사, 아침, 저녁식사 및 와이파이 같은 시설이용료가 포함된 가격입니다. 해당 가격에는 유니폼, 교재, 보증금 등이 포함되어 있지는 않습니다.

조리 및 주방 경영 (석사 과정, 영어 또는 스페인어)
전공 소개

석사과정인 조리 및 주방 경영은 이론 수업과 실습으로 나뉘어져 있으며, 추후 실제 레스토랑에서 전문적인 인턴쉽을 수행하게 됩니다.

석사과정에서 배우게 될 요소들은 주방 경영과 행정에 대한 전반적인 이해, 진공 요리, 분자요리 같은 여러 테크닉 학습, 최근 음식에 대한 트렌드 분석 및 음식에 대한 창조성과 혁신 공유, 다양한 이벤트 특성에 맞추어 전반적인 음식 과정 학습 등 입니다.

5가지 모듈로 나뉘어집니다.
• 주방 경영 및 행정 (5 주)
• 요리 도구 및 기술 (12 주)
• 요리법에 대한 혁신 및 창조성 (6 주)
• 이벤트를 위한 음식 (4 주)
• 레스토랑을 위한 빵 베이킹 (4 주)

석사 학위를 획득하기 위해서는 위 5가지 모듈을 모두 완성해야 하며, 그 외 이론 및 전문적인 인턴쉽도 수행하셔야 합니다.

학습 기간

8개월 동안 학교에서 학습을 진행하며, 3-6개월은 인턴쉽을 진행하게 됩니다.

학기
  • 10 월

학기 시작: 10월
학기 마무리: 6월

코스 요금

1 학년
14,865€ 합계

비고: 총 비용은 학비, 수업에 필요한 재료, 점심식사, 아침, 저녁식사 및 와이파이 같은 시설이용료가 포함된 가격입니다. 해당 가격에는 유니폼, 교재, 보증금 등이 포함되어 있지는 않습니다.

호텔 경영 (석사 과정, 영어)
전공 소개

석사과정인 호텔 경영 전공은 이 분야에서 커리어를 더 쌓고, 네트워크를 형성하고 싶어하시는 분들이 많이 참여하게 됩니다. 이 프로그램은 최근 호텔경영 분야에서 트렌드를 이끌어 가고 있는 다양한 호텔 매니저분들이 게스트로 참여하여 다양한 것들을 공유받게 됩니다.

스페인에서의 호텔경영 석사과정은 전에 쌓았던 커리어와 다양한 학습을 통해 한단계 발전할 수 있는 시간이 될 것입니다. 다양한 전문적인 모듈을 보유하고 있으며, 각 학생들은 4주 동안 학교가 보유하고 있는 호텔에서 전문적인 인턴쉽을 진행하게 됩니다.

해당 석사 과정은 2가지를 집중적으로 배우게 됩니다:
• 호텔 매니지먼트
• 조리와 함께 레스토랑 경영

학습 기간

8개월 동안 학교에서 학습을 진행하며, 3-6개월은 인턴쉽을 진행하게 됩니다.

학기
  • 10 월

학기 시작: 10월
학기 마무리: 6월

코스 요금

1 학년
16,811€ 합계

비고: 총 비용은 학비, 수업에 필요한 재료, 점심식사, 아침, 저녁식사 및 와이파이 같은 시설이용료가 포함된 가격입니다. 해당 가격에는 유니폼, 교재, 보증금 등이 포함되어 있지는 않습니다.

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