스페인 어학연수를 하다보면 그 나라 음식을 가장 먼저 접하고 느끼는 것이 많을 겁니다. 스페인 전통 음식 중 유명한 것은 바로 엠빠나다 입니다! 만약 스페인에서 아직 엠빠나다를 경험해보지 않으셨다면 지금 바로 이 글을 읽으시고 본인에게 맞는 엠빠나다를 고르셔서 경험해보실 것을 권해드립니다. 일반적으로 엠빠나다는 고기, 해산물, 야채 및 소스를 함께 넣는데요, 다른 스페인어를 사용하는 나라에서는 과일을 넣어 디저트 형식으로 먹기도 합니다!
스페인 전통 엠빠나다
각 나라마다 엠빠나다를 만드는 방법이 다르지만, 스페인의 갈리시아 지역에서 엠빠나다가 처음 만들어졌습니다. 엠빠나다는 empanar 스페인어에서 비롯된 것으로 어떤 것을 감싸다라는 의미입니다. 예전 갈리시아에서는 엠빠나다를 크게 만들어 두조각을 만들었지만, 지금은 그보다 작게 먹습니다. 이렇게 유명해진 갈리시아 엠빠나다는 다른 많은 나라도 전파되어 각 나라마다 특유의 조리법을 가지게 되었습니다.
스페인 엠빠나다는 굽기 전 계란을 빵 위에 바릅니다.
엠빠나다 종류
1) Empanada Gallega (참치 엠빠나다) – 이것은 엠빠나다의 기원이기도 합니다! 엠빠나다 안에는 참치와 토마토 소스, 양파, 마늘, 후추, 올리브 오일 등이 들어가 있습니다. 이것이 엠빠나다의 시작이지만, 이것에서 유래되어 많은 나라에서 새로운 조리법을 가지게 됩니다!
2) Empanada de Argentina (아르헨티나 엠빠나다) – 이 종류는 스페인 전통 엠빠나다는 아닙니다. 하지만, 모든 스페인 빵집에서 이 것을 팔고 있답니다. 안에는 소고기, 삶은 달걀 등이 들어가 있습니다. 본인이 집에서 만들 때는 안에 희망하는 재료들을 추가하고, 굽거나 튀기는 방법도 선택할 수 있습니다!
아르헨티나 엠빠나다에는 소고기가 듬뿍 들어가 있습니다!.
3) Empanada de Batallón – 이 엠빠나다는 레옹이라는 지역에서 유명한 음식인데요, 안에는 감자가 들어가 있는게 특징입니다! 그에 더해, 베이컨 혹은 스페인 전통 소시지가 들어가 있기도 합니다. 만약 매콤한 맛이 먹고 싶으시다면 이 엠빠나다를 추천드립니다!.
4) Formatjades de Menorca – 이 엠빠나다는 비스킷 모양과 가장 비슷한데요, 반원 모양으로 부드러운 돼지고기가 안에 들어가 있는게 특징입니다. 그 안에 양파, 샤프란 등이 들어가 있으며 돼지고기가 먹고 싶을 때는 해당 엠빠나다가 가장 적합합니다!
